クリームチーズシフォンケーキ ２

前回書いたクリームチーズシフォンケーキ、その後なかなか安定して焼けず、レシピを大幅に手直ししてようやく完成。

チーズを以前の２倍以上入れたので、味も香りも芳醇。手でちぎると「ジュン」と空気の音がするくらい、かなりしっとりしたシフォンケーキになりました。

前回の軽いふわふわシフォンと今回のしっとりシフォン、両極端な仕上がりなので評価はまっぷたつに分かれるでしょうね。我が家では、しっとりシフォンの方が好評のようです。

欠点は…製造原価が高いこと。
２１ｃｍシフォンで７００円近くかかってると思います。